ПП корзиночки

Смешиваем все сухие ингредиенты для крема и добавляем к ним чуть мягкое масло, рубим в мелкую крошку. Добавляем белок и замешиваем тесто, формируем комок и завернув в пищевую плёнку - убираем на 2 часа в холодильник.

Делим тесто на 7 частей, формируем шарики и раскатываем каждый, заполняем формы для корзинок, стараемся, чтобы тесто располагалось равномерно по всей форме. Выпекаем 35-40 мин при 180 градусах. Остужаем.

Для начинки всё смешиваем и доведя до кипения,кипятим одну минуту,остужаем до тёплого состояния.

200мл молоко доводим до горячего состояния, а 150 смешиваем в гладкую консистенцию со всеми остальными ингредиентами для крема, кроме рикотты. Вливаем массу к тёплому молоку и варим до загустения. Добавляем рикотту, хорошо размешиваем и убираем в холодильник на пару часов.

В корзинки выкладываем по 20 гр начинки и убираем в холодильник на 5 мин. Сверху начинки выкладываем крем. Убираем в холодильник на ночь.

Я украсила мандарином и посыпала солёным арахисом, с арахисом вкус получается интереснее 😜.