Фунчоза с дайконом

Дайкон натираем на тёрке тонкими, длинными полосками. Из практики: лучше использовать тёрку чуть покрупнее чем для моркови по-корейски, в этом случае дайкон останется хрустящим.

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.

На сковороду наливаем немного растительного масла и немного обжариваем лук и чеснок.

Затем добавляем болгарский перец.

Обжариваем на огне чуть выше среднего минуты 2-3 помешивая, затем добавляем специи по вкусу. Я добавила: карри, паприку, острую паприку, черный перец и сушёный укроп. Жарим ещё несколько минут помешивая. 🚩 Важно не жарить его слишком долго. Перец должен быть в итоге полуготовым. Снимаем с огня и остужаем.

В это время дайкон выкладываем в морковь по-корейски и перемешиваем. Оставляем мариноваться минут на 5-10. Этого времени будет вполне достаточно.

Параллельно готовим "стеклянную лапшу" по инструкции на упаковке. В моем случае я залила на 4 минуты кипятком и оставила под закрытой крышкой. После чего откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой чтобы остановить процесс варки. Слегка отжимаем.

В удобную посуду выкладываем отваренную лапшу, морковь по-корейски с дайконом и зажарку из перца. Хорошо перемешиваем. Обязательно попробуем и добавляем то, чего не хватает. Это может быть соль, острый перец или уксус.

В принципе салат готов к употреблению, но лучше его оставить настояться пару часов.

Рецепты других, не менее любимых всеми салатов, вы найдёте на моём Ютуб канале Магия простых рецептов https://youtu.be/SurOIceN-fg

Приятного аппетита ❤️ И вкусных экспериментов