Пирог "Подушки" или "Стёганое одеяло"

Для начала сделаем творожную начинку: соединяем в миске творог, яйцо, сахар, ванильный сахар или щепотку ванилина. При помощи погружного блендера доводим продукты до кремообразного состояния. Всыпаем крахмал и вмешиваем его лопаткой. Творожная масса должна получиться и не жидкой и не густой. Теперь заполняем кондитерский мешок творожной массой.

В миске смешиваем все сыпучие ингредиенты для теста: муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. В дежу миксера вбиваем яйца, всыпаем сахар. Взбиваем на высоких оборотах до очень пышной массы. Если яйца комнатной температуры, они взобьются быстрее холодных. Затем немного снижаем скорость миксера и вливаем растительное масло. Следом добавляем молоко (комнатной температуры).

Далее просеиваем смесь сухих ингредиентов. Осторожно перемешиваем лопаткой тесто, стараясь сохранить пышность. Небольшой совет! Прежде чем начинать взбивать яйца, я советую поставить на разогрев духовку до 180° и подготовить форму. У меня прямоугольная с внутренними размерами 27×21 см. Смажьте её кусочком сливочного масла и припудрите мукой. Либо же выстелите форму пергаментом. Выливаем шоколадное бисквитное тесто в форму и разравниваем.

У кондитерского мешка срезаем уголок, чтобы получилось отверстие около 1 см. Выдавливаем творожную начинку на шоколадное бисквитное тесто в виде сетки. Теперь, не медля, отправляем форму с тестом в заранее разогретую до 180° духовку и выпекаем 40-45 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Вот такой красивый, вкусный и ароматный пирог у нас получился! Даём несколько минут отдохнуть пирогу в форме, а затем вынимаем его на решётку и полностью остужаем.

Очень вкусный и нежный пирог из шоколадного теста с творожной начинкой. Выпечка получается пышная и невесомая. Смотрится эффектно и в разрезе пирог больше похож на пирожные. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам чаепития!