Фокачча с красным луком и сыром (по рецепту Юлии Высоцкой)

По рецепту автора дрожжи нужно растворить в тёплой воде с сахаром и оставить до появления шапочки. (У меня были сухие дрожжи, я их добавила вместе с сахаром к просеянной муке) Муку соединить с солью, влить к ней воду, вино, масло, замесить тесто. Оставить в теплом месте, чтобы поднялось.

Пока подходит тесто, лук порезать на перья, тонкими их делать не надо. В сковороде с растительным и сливочным маслом обжарить лук до мягкости. При желании можно немного посолить.

Когда тесто подошло, разложить его на противне, можно застелить его бумагой для выпечки, смазанной маслом, пальцами сделать ямки. Отправить в духовку, разогретую до 220° на 10 минут.

После этого вынуть из духовки, разложить лук, сыр, поломав или порезав его на небольшие кусочки, порубленные орехи. Температуру в духовке уменьшить до 170° и запечь ещё в течение 10-12 минут.

Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺