Штрули

Name: Штрули
Yield: 6 порций
Ingredients: свинины; картошки; лука; моркови; чеснока; квашеной капусты (не обязательно); муки; воды; соли; кр.перца; паприки; приправы для мяса; растительного масла; воды для тушения блюда; томат.пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Георгий В

Вкусное тушёное блюдо немецкой кухни.

2 часа 30 минут

6 порций

Ингредиенты

свинины 600 гр

картошки 500 гр

лука 300 гр

моркови 300 гр

чеснока 5 долек

квашеной капусты (не обязательно) 450 гр

муки 330 гр

воды 180 мл

соли 1 ст.л.

кр.перца 2 ч. ложки

паприки 2 ч. ложки

приправы для мяса 2 ч. ложки

растительного масла 60 мл

воды для тушения блюда 1 литр

томат.пасты 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В полстакана воды добавить часть соли и 1 с.л. масла и перемешать. Добавить муку и вымесить мягкое, не липкое тесто. Отложить в сторону на расстойку. Получилось пельменное тесто, но в оригинальном рецепте нужны дрожжи. И в следующий раз штрули будут дрожжевыми.

Нарезать ингредиенты кубиками. Мясо обжарить на растительном масле до образования корочки. Добавить к мясу лук и морковь и обжаривать их с мясом до мягкости овощей. Дать томат.пасту, залить частью воды, дать чеснок, соль и приправы и тушить 30 минут под крышкой.

Тем временем, раскатать из теста тонкий блин, смазать его маслом, скрутить рулет и нарезать его на маленькие кусочки. Уложить к мясу картофель, а поверх него - рулетики. Тушить блюдо и готовить на пару рулетики 20 минут. А затем, выключить газ и не выпускать пар из-под крышки ещё 20 минут.