Рулет из вареной свиной рульки

Name: Рулет из вареной свиной рульки
Ingredients: – свиная рулька; – репчатый лук; – морковь; - душистый перец горошком; – лавровый лист; – соль; - чеснок; – ч/м перец; – к/м перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#домавкуснее Очень вкусная рулька на праздничный стол! Рулет из вареной рульки гораздо...

Ингредиенты

– свиная рулька 1,6 кг

– репчатый лук 1 шт.

– морковь 1 шт.

- душистый перец горошком 5 шт.

– лавровый лист 2 шт.

– соль 1 ст. л.

- чеснок 5 зуб.

– ч/м перец 1/2 ч. л.

– к/м перец 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рульку хорошо вымойте, выскоблите. Сложите в кастрюлю, залейте водой. Когда вода только начнет закипать, вылейте ее, промойте рульку и кастрюлю. И опять сложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте очищенный репчатый лук, очищенную и разрезанную пополам морковь. Когда вода закипит, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите 2 часа при медленном кипении под крышкой. За полчаса до готовности посолите.

Готовую рульку выньте из бульона и остудите. Рульку надрежьте с одной стороны до кости, выньте трубчатую кость целиком. Рульку распластайте. Посыпьте перцем, а также посыпьте пропущенным через пресс чесноком. Аккуратно заверните рульку при помощи марли, сложенной в два слоя, в рулет. Концы марли скрутите. Затем перевяжите туго рулет шпагатом. И еще раз заверните в марлю. Положите в холодильник под гнет на ночь.

Подавайте рулет из вареной свиной рульки как холодную закуску с острыми соусами и зеленью. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...