🇬🇪 Пхали (ფხალი) грузинская закуска из свёклы и шпината

Name: 🇬🇪 Пхали (ფხალი) грузинская закуска из свёклы и шпината
Yield: 2
Ingredients: Закуска из свёклы:; Свекла; Грецкие орехи; Кинза; Чеснок; Лук-шалот; Перец чили; Растительное масло; Винный или яблочный уксус по вкусу; Соль, черный перец по вкусу; Закуска из шпината:; Шпинат; Зелень (кинза, петрушка); Грецкие орехи; Чеснок; Приправы (хмели-сунели, молотый кориандр, красный перец, соль) по вкусу; Лимонный сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Пха́ли (ფხალი) — одно из популярнейших блюд грузинской кухни. Традиционно пхали...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

5 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Закуска из свёклы:
Свекла 3 шт.
Грецкие орехи 100 г
Кинза 1 пуч.
Чеснок 1 зуб.
Лук-шалот 1 шт.
Перец чили 1/4 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Винный или яблочный уксус по вкусу
Соль, черный перец по вкусу
Закуска из шпината:
Шпинат 1 пуч.
Зелень (кинза, петрушка) 1 пуч.
Грецкие орехи 60 г
Чеснок 3 зуб.
Приправы (хмели-сунели, молотый кориандр, красный перец, соль) по вкусу
Лимонный сок 2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Варёную свёклу натираем на терке. В блендере соединяем грецкие орехи, крупно порезанный пучок кинзы, чеснок, лук-шалот и перчик чили без семян. Взбиваем все в густую массу, в процессе вливая растительное масло. Соединяем ее с тертой свеклой, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Оттенить острые нотки можно с помощью яблочного или винного уксуса. Охлаждаем свекольную массу в холодильнике, лепим крупные шарики и украшаем зернами граната.

Листья шпината опускаем в кипящую воду буквально на минуту, затем хорошо отжимаем. В блендере соединяемых все ингредиенты, взбиваем в густую массу. Добавляем приправы, солим — все берем по вкусу. Немного лимонного сока придаст закуске освежающую кислинку. Густую массу охлаждаем и лепим шарики. Подавайте пхали из шпината с гранатовым соусом наршараб или просто украсьте зернами граната.

...