Кутабы на ржаной муке с творогом, зеленью и тунцом

Name: Кутабы на ржаной муке с творогом, зеленью и тунцом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 шт
Ingredients: белок; воды; растительного масла; соли; ржаной муки; пшеничной муки; сливочного масла для смазывания готовых кутабов; Начинка; творога; Консервированного тунца; Зелёный лук, петрушка; желток; Соль, перец, лимонная цедра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Вкусный и сытный перекус, а может быть даже и ужин 🥰 #кутабы #летнееменю

1 ч

12 шт

Ингредиенты

белок 1
воды 150 мл
растительного масла 3 ложки
соли Щепотка
ржаной муки 150 гр
пшеничной муки 150-200 гр
сливочного масла для смазывания готовых кутабов 50-70 гр
Начинка
творога 150 гр
Консервированного тунца 100 гр
Зелёный лук, петрушка
желток 1
Соль, перец, лимонная цедра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим тесто: поделить яйцо на желток и белок.

Белок смешать с водой, солью и растительным маслом.

Смешать два вида муки. Сделать в центре воронку и влить жидкую часть.

Замесить тесто.

Замотать в пленку и дать ему отдохнуть. Тем временем сделать начинку.

Творог вилкой размять с тунцом.

Добавить рубленую зелень, желток и натереть цедру.

Посолить и поперчить, все перемешать.

Тонко раскатать тесто. Вырезать круглые заготовки и сформировать кутабы. Так как кутабы обжариваются буквально за несколько минут, лучше сделать сразу все заготовки, а потом их обжаривать.

На сухую сковороду выложить кутабы и придавить лопаткой, подержать на раскаленной сковороде с обеих сторон буквально 1 минутку.

Готовые кутабы смазать сливочным маслом пока они ещё горячие. Так они не высохнут, а станут сочные и вкусные.

...