Кутабы с сыром и зеленью

✨Замешиваем тесто: 📌Яйцо взбиваем с солью и сахаром. 📌Вливаем воду и растительное масло, вновь взбиваем. 📌Муку просеиваем и потихоньку всыпаем в смесь, непрерывно помешивая. Всю муку сразу не всыпайте. Добавьте сначала стакан, потом чуть меньше стакана, перемешайте. Сделайте горку из муки на столе и выложите туда тесто. Начинайте замешивать тесто, периодически добавляя муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким.

📌Формируем из теста длинную колбаску и разрезаем ее на части примерно по 2 см. 📌Раскатываем скалкой каждую такую часть. Должен получиться кружочек толщиной примерно 2-2,5 мм. ✨Готовим начинку: 📌Трем на крупной терке сыр и мелко нарезаем зелень (если есть моцарелла, то нарезаем на тоненькие кусочки). 📌 Хорошо перемешиваем зелень и сыр.

✨Лепим кутабы: 📌 На краешек раскатанного теста (с любой стороны, где вам будет удобнее прихватить края) кладём чуть больше столовой ложки начинки. 📌 Накрываем начинку свободной половиной теста и прихватываем края (можно ещё зубчиками вилки немного надавить, будет красивый узор). 📌 Кладем кутабы на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2-3 минуты).