Грудки индейки с овощами и картофельным пюре

Грудку индейки нарезать на слайсы толщиной 0,5 см. Закрыть пленкой и отбить молоточком для мяса. Пленку убрать, индейку посолить, поперчить, посыпать специями.

Форму смазать растительным маслом, уложить нарезанные полосками лук и перец. На них сверху уложить индейку, на нее помидоры, нарезанные пластинами и сверху сделать сеточку из майонеза.

Форму с индейкой и овощами отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 25 минут, затем достать, посыпать раскрошенной брынзой, отправить обратно в духовку на 10 минут. Достать, оставить минут на пять, посыпать измельченной зеленью и можно подавать.

В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или макароны, рожки. У меня были шарики из картофельного пюре. Для пюре картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, добавить масло и молоко и размять толкушкой. Затем немного взбить обычной вилкой. Столовой ложкой сформировать шарики. Подавать по два на порцию.