Лосось со шпинатом под водочно-сливочным соусом

Name: Лосось со шпинатом под водочно-сливочным соусом
Yield: 2 порции
Ingredients: Лосось; Шпинат; Лук репчатый; Водка; Сливки; Картофель (отварной); Сок лимонный (для маринада и соуса); Соль, перец; Масло оливковое; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#летнееменю #второеблюдо #рыба

40 минут

2 порции

Ингредиенты

Лосось 500 г

Шпинат 300 г

Лук репчатый 1 шт

Водка 100 г

Сливки 300 г

Картофель (отварной) 4 шт

Сок лимонный (для маринада и соуса) 4 ст. л

Соль, перец

Масло оливковое

Масло сливочное 4 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе лосося замариновать в смеси оливкового масла и лимонного сока минут на 10, посолить и поперчить. Включить духовку на 180 °С.

Завернуть рыбу в фольгу. Положить в горячую духовку на 15 мин.

Обжарить мелко нарезанный лук и добавить к нему шпинат. Шпинат разобрать двумя вилками, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Обжаривать пару минут до готовности. Переложить в другую посуду. Обжарить картофель до румяной корочки.

Водку вылить в кастрюльку с толстым дном, разогреть и, постоянно помешивая, вливать сливки. Добавить 4 ст. л. сливочного масла и мешать, пока масло полностью не растворится. Добавить лимонный сок (3 ст.л.). Посолить. Поперчить. Варить, постоянно помешивая, около 4 минут.

На тарелку выложить шпинат, сверху рыбу, сбоку картошку. Полить соусом и сразу подавать.

...