Пирожное картошка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Шуклина
Самое вкусное пирожное Картошка
3 часа
11шт
Ингредиенты
- муки 150 гр.
- сахара 150 гр.
- молока 55 мл
- яйцо С0 2 шт.
- растительное масло 30 мл
- разрыхлитель 5 гр.
- кипяток 3 ст. л.
- Ванилин
- Ганаш
- шоколад 150 гр.
- сливки 33% 70 гр.
- Глазурь
- шоколад 150 гр.
- какао-масло 20 гр.
Шаги приготовления
38
человек планируют готовить
1
Все ингредиенты д.б. комнатной температуры.
2
Яйца с сахаром взбиваем в пышную массу (3-5 минут на средней скорости миксера)
3
Добавляем молоко, ванилин, масло. Перемешиваем лопаткой до однородного состояния.
4
Муку просеиваем с разрыхлителем.
5
Смешать сухие ингредиенты с яичной смесью, аккуратно до однородного состояния.
6
В конце добавляем кипяток, перемешиваем.
7
Выливаем тесто в форму и выпекаем при температуре 170°С примерно 25-30 минут (до сухой спички)
8
Бисквит остужаем и разламываем в крошку.
9
Ганаш.
10
Сливки нагреваем, но не кипятим (до первых пузырьков)
11
Засыпаем шоколад в сливки.
12
Ждём 30 секунд и перемешиваем до объединения.
13
Выливаем ганаш в крошку и руками все хорошо разминаем.
14
Должно получиться тесто из которого можно лепить.
15
Лепим произвольной формы картошку 50 гр.)
16
Убираем в холодильник на 30 минут или в морозильник на 15 минут в морозильную камеру.
17
Глазурь.
18
Растапливаем шоколад и какао-масло по отдельности.
19
Все смешиваем в высоком узком стакане.
20
Температура шоколада д.б. 35-38°С.
21
Каждую картошку одеваем на шпажку и окунаем в шоколад. Излишки стряхиваем.
22
Даем шоколаду схватиться и кладем на пергамент.
23
Когда вся картошка будет в шоколаде, дайте ей немного полежать и затвердеть.
24
Для белых ростков, как у настоящей картошки, растопите белую глазурь и перелейте в кондитерский мешок и выдавите через отверстие. Глазурь д.б. густой.
25
Оставьте картошку на 30-40 минут, до полного остывания.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96837
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!