Хлеб 🍞
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ди-Ди Манукян
Приготовим пористый, ароматный и свежий хлеб😉.
#хлеб
2 час. 20 мин.
1 хлеб
29
Ингредиенты
Опара:
Тëплая вода 150 мл
ч. л Дрожжи 1
ч. л Сахар 1/2
л Мука 4-5 ст.
Тесто:
Теплая вода 38-39° 150 мл
ч. л Соль 1/2
Готовая опара
л Подсолнечное масло 2 ст.
гр Мука (просеять) 300
Для смазывания:
Яйца 1 шт
Для присыпки:
Кунжут
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Для опары соединяем тёплую воду (39°), дрожжи, сахар и муку.
Всё перемешиваем. Получаем консистенцию густой сметаны.
Накрываем тарелкой и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.
2
До образования вот такой шапочки. Опара поднимется и покроется пузырьками. Это важный этап. Если в течение этого времени ничего не изменится и опара не поднимется, то делаем её заново и используем новые дрожжи. Вода обязательно должна быть тёплой.
3
Для теста в отдельной чаше соединяем тёплую воду, соль, подсолнечное масло и опару. Всё перемешиваем.
4
Добавляем просеянную муку и перемешиваем. Получаем мягкое тесто, которое прилипает к рукам.
5
Добавляем в тесто немного подсолнечного масла (1 ст. л) и месим его 2 минуты. Тесто будет сильно прилипать к рукам (больше муки не добавляем). Можно периодически смазывать руки подсолнечным маслом.
6
Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте без сквозняков, на час/полтора. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
7
Противень накрываем фольгой и припыляем мукой.
8
Спустя время тесто увеличилось в два раза. Слегка обминаем его. Стол припыляем мукой и кладëм тесто. Месим его пару минут.
9
Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
10
Спустя время обминаем тесто.
И формируем хлеб, как показано на видео.
11
12
Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку на 200 градусов, на 20-25 минут, до золотистого цвета.
13
Горячий хлеб накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут, спустя время нарезаем и наслаждаемся им. Пористый и ароматный хлеб готов. Обязательно приготовьте его к чаю.
4.82107
Эмоции 29
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
9
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!