Грудинка по-деревенски

Name: Грудинка по-деревенски
Yield: 20 порций
Ingredients: грудинка свиная б/к; вода; соль; сахар; лавровый лист; луковая шелуха; чеснок; перец свежемолотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

#меню

24 часа

20 порций

Ингредиенты

грудинка свиная б/к 2 кг

вода 1 литр

соль 4 ст.л

сахар 2 ст.л

лавровый лист по вкусу

луковая шелуха по вкусу

чеснок 1 головка

перец свежемолотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Луковую шелуху, чем больше, тем лучше, промыть. Положить в кастрюлю. Засыпать солью, сахаром, добавить лавровый лист. Грудинку промыть, выложить в кастрюлю к специям.

Залить водой, довести до кипения. Варить на малом огне 30 минут с момента закипания под крышкой. Выключить, оставить мясо в рассоле остывать на 8-12 часов. В идеале на ночь. Вынуть свинину из бульона, дать стечь.