Стейк из баклажана в глазури терияки с сыром буррата и томатами

Name: Стейк из баклажана в глазури терияки с сыром буррата и томатами
Yield: 2 порции
Ingredients: баклажаны (4 стейка по 2,5 см); Для, маринада:; соль; орегано; масло растительное (и для жарки 15 мл); Для глазури:; соус терияки; лук зелёный; кинза; укроп; перец чили; Планировка:; крахмал картофельный; Гарнир:; сыр буррата; микс листьев салата; томаты; масло оливковое; кунжут; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Лето должно быть вкусным, жарким и обязательно полезным. Сохраняйте рецепт и делитесь...

45 минут

2 порции

Ингредиенты

баклажаны (4 стейка по 2,5 см) 2 шт

Для, маринада:

соль По вкусу

орегано По вкусу

масло растительное (и для жарки 15 мл) 10 мл

Для глазури:

соус терияки 100 гр

лук зелёный 30 гр

кинза 10 гр

укроп 10 гр

перец чили 10 гр

Планировка:

крахмал картофельный

Гарнир:

сыр буррата 200 гр

микс листьев салата 20 гр

томаты 200 гр

масло оливковое 15 гр

кунжут 3 гр

соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны небольшого размера нарезать на стейки толщиной 2-2,5 см. С обеих сторон сделать неглубокие сечения крест на крест, уложить на фольгу сбрызнуть растительным маслом, солью и специями, перемешать и, хорошо упаковав в фольгу, оставить томиться на 20 мин.

После, просушить готовые стейки от сока и запанировать в крахмале. Панированые стейки обжарить на сковороде с двух сторон при средней t с двух сторон.

Глазурь нужно сделать до приготовления стейка: для этого понадобится нарубить разную зелень, чили перец и смешать с терияки.

Горячие стейки откинуть на 30 секунд на кулинарную бумагу. После хорошенько покрыв глазурью с двух сторон уложить на тарелку, сверху уложить гарнир из сыра буррата, следом спелые томаты крупно нарезанные, заправить солью и ароматным маслом. Завершить блюдо злаками. Приятного аппетита, друзья ❤️