Абрикосовый сироп

Абрикосы вымыть и высушить. Разрезать пополам и удалить косточки.

В подходящую кастрюлю всыпать сахар и воду, размешать и довести до кипения. Подождать пока вспенившаяся масса осядет и выложить подготовленные абрикосы в сироп.

Варить как варенье 5-7 минут постоянно окунать лопаточкой абрикосы, чтобы они одинаково проварились. Затем остудить и повторить варку ещё 1-2 раза.

Абрикос на вкус должен быть мягким и сладким, без кислинки. Это говорит о готовности варенья.