Куриная печень "по-гурейски" с картофелем

Name: Куриная печень "по-гурейски" с картофелем
Yield: 2-3 порции
Ingredients: куриной печени; средних картофелин; муки; соли; чёрного перца; сметаны (жирность 15-20%); сахара; сливочного масла; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Богданова

Хочется белка, много белка и вообще очень хочется поесть? Вам сюда - печень источник...

30-40 минут

2-3 порции

Ингредиенты

куриной печени 400 гр.

средних картофелин 5

муки 1 ст.л.

соли 1 ч.л.

чёрного перца 1 гр.

сметаны (жирность 15-20%) 100 гр.

сахара 2 гр.

сливочного масла 50 гр.

растительного масла 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нам будет нужно 2 посуды: - глубокая сковорода. - 2-х-литровая кастрюля. Кастрюлю с водой (примерно 1 литров воды) ставим на огонь, она нам пригодится для картофеля. Пока вода закипает, мы готовим печень. Далее занимаемся печенью. Печень очищаем от протоков, нарезаем на небольшие куски, посыпаем 1/2 ч.л. соли, 1 гр. перца, присыпаем сахаром 1-2 гр.

Обваливаем в муке и выкладываем на предварительно разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Через 5 минут добавляем сливочное масло. Готовим на среднем огне 5-6 минут. Постоянно переворачиваем.

Кладём 100 гр. сметаны, перемешиваем, накрываем крышкой. Тушим на среднем огне ещё 5-минут. Снимаем с огня, даём настояться 5 минут.

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем вдоль на 4 части, кладём в предварительно разогретую и кипящую воду, добавляем 1/2 ч. л. соли. Варим 20 минут. Сливаем воду, аккуратно раскладываем по тарелкам (удобнее делать щипцами, чтобы картофель не развалился), выкладываем сверху печень. Аппетитный и сытный ужин готов! Приятного аппетита!