Плавленый сыр с огурцом

Выложить в мисочку творог, сметану и соду. Перемешать и измельчить до однородности блендером. Подготовить посуду для плавления в водяной бане, переложить в нее массу и поставить на огонь. При 60° творог начнет плавиться. Я перемешиваю почти непрерывно(это займет около 7 минут). Плавить нужно до момента однородности массы и она будет вся тянуться за ложкой, отходя от стенок.

Огурец натираем на терке, подсаливаем и выкладываем на сито, чтобы стек сок. Чеснок через пресс, укроп измельчить. Всю эту массу пробиваем блендером. В горячую сырную массу кладём сливочное масло и растапливаем его. Вновь до гладкости пробиваем блендером.

Объединяем все составляющие, досаливаем, добавляем пряности и специи по желанию и последний раз перемешиваем. Перекладываем в контейнер с плотной крышкой, остужаем при комнатной температуре и ставим на несколько часов в холодильник. Можете наслаждаться!