Баклажаны под шашлычок

Name: Баклажаны под шашлычок
Yield: 3 банки 0,5 л
Ingredients: баклажанов; лука; чеснока; приправы для шашлыка; Масло для обжаривания; воды; соли; сахара; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#заготовки

3 банки 0,5 л

Ингредиенты

баклажанов 1 кг
лука 3-4 головки
чеснока 5-6 зубчиков
приправы для шашлыка 1 пакет
Масло для обжаривания
воды 150 мл
соли 1 с.л
сахара 2 с.л
уксуса 80 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1 кг баклажанов очистить от кожуры, разрезать вдоль на две половинки, затем каждую разделить на 3-4 части, в зависимости от размера баклажанов.

Порезать полукольцами 3-4 головки лука.

5 - 6 зубчиков чеснока порезать пластинками.

На сковороду налить подсолнечное масло и слегка обжарить баклажаны.

Затем в большую миску укладываем баклажаны, посыпаем чесноком, луком, приправой для шашлыка, снова баклажаны-чеснок- лук- приправа и т. д. Оставим в сторону.

В это время готовим маринад: 150 мл воды,1 с. л соли,2 с. л сахара (здесь по вкусу, можно соли больше, сахара меньше, кто как любит).

Всё кипятим, в самом конце выливаем 80 мл уксуса 9%.

Горячим маринадом заливаем баклажаны.

Сверху накрываем тарелкой и ставим груз.

Убираем в холодильник на 12 часов, можно больше.

Достаем из холодильника, раскладываем по стерилизованным баночкам (у меня вышло 3 банки 0,5 л).

В банку вниз лук, сверху плотно укладываем баклажаны, заливаем выделившимся соком, ставим стерилизоваться на 15 минут.

Закрываем все простерилизованными крышками. Приятного аппетита!

...