Острый соус "Мексика где-то рядом..."

Name: Острый соус "Мексика где-то рядом..."
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: Сока томатного; Крупных перца чили; Крупных красных болгарских перца; Луковицы; Небольшая головка чеснока; Яблока; Соли без горки; Сахара без горки; Масла горчичного; Уксуса 9%; С горкой хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Решила сегодня состряпать кетчуп с огоньком! А то лежит горький перчик и скучает... У...

45 минут

Ингредиенты

Сока томатного 600 мл
Крупных перца чили 3
Крупных красных болгарских перца 2
Луковицы 1/2
Небольшая головка чеснока
Яблока 2
Соли без горки 1 ст. л.
Сахара без горки 3 ст. л.
Масла горчичного 40 г
Уксуса 9% 30 г
С горкой хмели-сунели 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Измельчаем блендером помидоры, получаем сок. Выливаем его в сотейник. Пробиваем блендером нарезанные на кубики, лук, перцы, чеснок. Смешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения.

Добавляем соль, сахар и специи. Варим, помешивая минут 10. Добавляем уксус и масло.

Очистим яблоки от семян и кожуры. Нарезаем кубиком и отправляем в соус. Варим пока яблоки не осядут в общей массе на дно, они начнут терять форму.

Пробиваем погружным измельчителем ещё раз. Даём массе побулькать и разливаем соус горячим в стерильную тару. Получился довольно густой кетчуп. Если хотите гуще, то проварите дольше, до добавления яблок, чтобы выкипело больше влаги.

Получится 2 банки по 500. У меня же банка побольше с крышечкой, вроде от игры кабачковой осталась, точно не помню. А также глубокая пиалка для еды сейчас. С колбасой пойдёт с удовольствием, даже острота никого не испугает.

Мексика где-то рядом...

...