Завтрак Обед

Острый соус "Мексика где-то рядом..."

Name: Острый соус "Мексика где-то рядом..."
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: сока томатного; крупных перца чили; крупных красных болгарских перца; луковицы; Небольшая головка чеснока; яблока; соли без горки; сахара без горки; масла горчичного; уксуса 9%; с горкой хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Решила сегодня состряпать кетчуп с огоньком! А то лежит горький перчик и скучает... У...

45 минут

Ингредиенты

сока томатного 600 миллилитров
крупных перца чили 3
крупных красных болгарских перца 2
луковицы 1/2
Небольшая головка чеснока
яблока 2
соли без горки Столовая ложка
сахара без горки 3 столовые ложки
масла горчичного 40 граммов
уксуса 9% 30 граммов
с горкой хмели-сунели Чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Измельчаем блендером помидоры, получаем сок. Выливаем его в сотейник. Пробиваем блендером нарезанные на кубики, лук, перцы, чеснок. Смешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения.

Добавляем соль, сахар и специи. Варим, помешивая минут 10. Добавляем уксус и масло.

Очистим яблоки от семян и кожуры. Нарезаем кубиком и отправляем в соус. Варим пока яблоки не осядут в общей массе на дно, они начнут терять форму.

Пробиваем погружным измельчителем ещё раз. Даём массе побулькать и разливаем соус горячим в стерильную тару. Получился довольно густой кетчуп. Если хотите гуще, то проварите дольше, до добавления яблок, чтобы выкипело больше влаги.

Получится 2 банки по 500. У меня же банка побольше с крышечкой, вроде от игры кабачковой осталась, точно не помню. А также глубокая пиалка для еды сейчас. С колбасой пойдёт с удовольствием, даже острота никого не испугает.