Маринованные огурчики с остринкой по папиному рецепту

Name: Маринованные огурчики с остринкой по папиному рецепту
Ingredients: смородины 2 листка; зонтика укропа 2; чеснока 3 зубчика; лавровый лист 1; горошины душистого перца 3; хрена 1 стебель; острый перца 1-2; гвоздики (по желанию) 2 шт; Рассол:; Вода 1 л; Соль каменная 1 ст.л; Сахар 2 ст.л; Эссенция 1 ч.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Indira_zadira ✈

Готовим в 2 заливки, но папа делает 3 заливки. #заготовки

Ингредиенты

смородины 2 листка
зонтика укропа 2
чеснока 3 зубчика
лавровый лист 1
горошины душистого перца 3
хрена 1 стебель
острый перца 1-2
гвоздики (по желанию) 2 шт
Рассол:
Вода 1 л
Соль каменная 1 ст.л
Сахар 2 ст.л
Эссенция 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1-ая заливка: моем огурцы, обрезаем с двух сторон и замалчиваем в воде на 3-4 часа; в стерилизованные банки укладываем лист чёрной смородины, зонтик укропа, стебель хрена и зубчик чеснока; набиваем банку огурцами до середины; далее ещё один слой зелени с чесноком и острый перец; набиваем банку огурцами до конца; добавляем лавровый лист, душистый перец и гвоздику; заливаем кипятком до краев, закрываем (не затягиваем) крышкой и оставляем до полного остывания.

2-ая заливка: сливаем остывший рассол в кастрюлю и кипятим, образовавшуюся пенку снимаем; заливаем обратно в банку, если осталось свободное место - доливаем кипяток из чайника до самого края; закрываем (не затягиваем) крышкой и оставляем до полного остывания.

3-я заливка: сливаем остывший рассол в кастрюлю, добавляем соль/сахар/эссенцию и кипятим, образовавшуюся пенку снимаем; заливаем обратно в банку, если осталось свободное место - доливаем кипяток из чайника до самого края; затягиваем крышкой, переворачиваем вверх дном, накрываем пледом и оставляем остывать.