Кабачково - печёночный торт

➡️ Кабачки промойте и срежьте хвостики. Натрите в глубокую емкость на терке. Всыпьте соль и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут. ➡️Промойте печень и срежьте с нее пленки. Нарежьте на кусочки и выложите в емкость для блендера. Вбейте туда же яйца, всыпьте 3 щепотки соли и 2 щепотки перца. Пюрируйте погружным блендером примерно 3-4 минуты. ➡️Всыпьте в емкость 5 ст.л. муки и перемешайте. Влейте 2 ст.л. раст. масла и перемешайте.

➡️Затем отожмите выделившийся сок из кабачковой нарезки. Влейте воду и вбейте 3 яйца. Всыпьте еще щепотку соли, 2 щепотки перца и взбейте. ➡️Всыпьте оставшуюся муку и вмешайте ее в кабачковую массу. Влейте 50 мл растительного масла и перемешайте. ➡️Обжарьте печеночные блины. Влейте на смазанную маслом сковороду половник печеночного теста и округлите его на дне емкости. Обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты. Масло можно больше не добавлять, так как оно есть в тесте.

➡️Тем временем очистите морковь и лук от кожуры, промойте. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с крупными ячейками. Обжарьте на сковороде в оставшемся масле 4-8 минут. ➡️Когда закончите обжаривать печеночные блины, следом за ними обжарьте и кабачковые по 3-4 минуты с каждой стороны. Нагрев должен быть умеренным, чтобы блины пропеклись внутри. Остудите их примерно 10-15 минут на холоде.

➡️Соберите закусочный торт. Выложите кабачковый или печеночный блин на тарелку, на него выложите овощную зажарку и распределите по блину. ➡️Спрессуйте зубчики чеснока в майонез любой жирности. Выложите сверху печеночный блин и обмажьте его чесночным майонезом. Затем снова выложите кабачковый блин и т.д. Украсьте блюдо по желанию. Отправьте торт на 1-2 часа. Приятного вам!🍒