Азиатский имбирный соус к утке (и не только)

Кусочек свежего имбиря длиной 7 см очистите от кожуры и разрежьте пополам, одну половину нарежьте тонкой соломкой, а другую натрите на мелкой терке и отожмите сок.

Измельчите небольшой пучок зеленого лука и 5 зубчиков чеснока. Разрежьте пополам 100 г мелких вешенок.

Слегка подрумяньте на сковороде горсть кунжутных семечек. Налейте в сотейник по 1 ст. ложке подсолнечного и кунжутного масла, разогрейте.

Обжарьте зеленый лук и чеснок 1 минуту. Добавьте 100 мл овощного бульона, 4 ст. ложки устричного соуса, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ч. ложку сахарной пудры, имбирный сок и нарезанный соломкой имбирь.

Перемешайте и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.

Добавьте грибы, проварите еще пару минут, посыпьте кунжутом и подавайте.