Чебуреки домашние

Name: Чебуреки домашние
Ingredients: Тесто:; мука; вода (кипяток); мука; соль; растительное масло; Начинка:; фарш; лук; вода (фарш должен быть жидким, но не течь); соль; перец; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! #проводы #ноябрь Чебуреки с мясом, нежные, пузырчатые, хрустящие,...

Ингредиенты

Тесто:

мука 500 гр

вода (кипяток)

мука 170 мл (чуть больше или меньше)

соль 1 ч.л

растительное масло 50 мл (3 ст.л.)

Начинка:

фарш 300 гр

лук 3 шт

вода (фарш должен быть жидким, но не течь) 50-60 мл

соль по вкусу

перец по вкусу

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В чашку наливаю 170 мл крутого кипятка. Добавляю 1 ч. л. Соли. И 50 мл растительного масла. Это 3 ст. л. Перемешиваю. В миску насыпаю 0,5 кг муки. В муку вливаю кипяток и все перемешиваю вилочкой, чтобы не обжечься, тесто очень горячее.. Замешиваю тесто.

В миске я замешиваю, пока все ингредиенты объединятся в один комок. А потом еще пару минут интенсивно вымешиваю на столе. Получается довольно крутое заварное тесто. Это тесто для чебуреков очень удачное.

Оно очень тоненько раскатывается, а сами чебуреки получаются с тоненькой хрустящей корочкой, пупырчатые и очень мягенькие. И ни один чебурек не лопается я во время жарки. Я замесила тесто. Убираю его в пакет и оставляю на 20-30 минут на столе, пока буду готовить начинку для чебуреков. Приятного аппетита!

Как видите, оно простое, в нем нет ничего лишнего, никаких яиц. Только мука, вода. А секрет теста в растительном масле и в кипятке. За счет масла тесто совершенно не липнет к столу и к рукам.

...