Борщ🥘

Взять кастрюлю на 2.5 литра. Положить подготовленное мясо,лучше мясо на косточки и не крупные кусочки. Залить водой так, чтоб было чуть больше половины кастрюли. Поставить на средний огонь. И положить луковицу целиком, очищенную. Положить лавровый лист. Если без мяса, то всё тоже самое делам,только кладём больше картофеля штуки на три. И пункт "2" пропускаем.

Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену. Подсолить по вкусу. Пусть кипит минут 15. Под крышкой. Если вы делаете на свинине или баранине, то варить мясо надо не меньше часа.

Пока варится мясо, нарезать тонкой соломкой капусту. Нарезать средними кусочками картофель, натереть морковь, свёклу.

Достать луковицу и лаврушку -выкинуть. Засыпать капусту и накрыть крышкой. Довести до кипения.

Как закипела капуста, выложить картофель и накрыть крышкой. Довести до кипения.

Как закипело выложить морковь и свёклу и так же довести до кипения.

Положить томатную пасту. Я ещё добавляю ложку столовую томатного кетчупа хайнц. Он делает борщ кисло-сладкий, но это не обязательно. Пусть кипит минут 5-7.

Теперь можно добавить специи по желанию. Перчик чёрный молотый, зелень, смесь болгарских перцев сушёных, копчёная паприка, чеснок. Накрыть крышкой и снять с огня. Пусть постоит минут 15 и можно кушать. Подавить лучше с заправкой: майонез или сметана. И нарезать солёного сала, грудинки.