Паштет из печени индейки

Печень порезать на маленькие куски, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками.

Разогреть и слегка смазать растительным маслом сковороду, для удобства можно использовать кондитерскую кисть. Выложить на сковороду печень и выдержать на сильном огне примерно 4-5 минут, чтобы кусочки схватились и побелели, далее перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.

Добавляем к печени нарезанный лук и тертую морковь, перемешиваем и уменьшаем огонь до среднего, далее парим под крышкой примерно 20 минут - до готовности печени и размягчения овощей. Солим, перчим и перемешиваем.

Затем измельчаем печень с морковью и луком погружным блендером, пробуем и добавляем соль и перец при необходимости. Перекладываем в удобную посуду и наслаждаемся нежным паштетом.