Сахарные трубочки с белковым кремом

Лучше подходит бездрожжевое тесто. Разморозить тесто при комнатной температуре.

Раскатать пласты оставив ширину, длина примерно 50 см.

Разрезать на жгуты шириной 2 см.

Можно взять металлический конус для трубочек, можно сделать из фольги. Чтобы форму не терял вовнутрь можно бумагу или горох.

Обернуть конусы жгутами внахлест.

Помазать взбитым желтком.

Отправить трубочки в духовку на 20-25 минут.

Для крема: берём 3 белка и взбиваем до устойчивой пены.

В кастрюлю с толстым дном выливаем кипяток и сахар, доводим до кипения добавляем лимонную кислоту и на тихом огне варим минут 10.

В взбитые белки тонкой струйкой вливаем сироп продолжая взбивать. До устойчивых пиков.

Охлаждённые трубочки заполняем кремом и посыпаем пудрой.

С приятным аппетитом!