Торт бисквитно-миндальный Торт

Торт бисквитно - миндальный

Name: Торт бисквитно - миндальный
Yield: 8
Ingredients: Бисквит:; Яйца 4 шт.; Сахар 120 гр.; Соль щепотка; Ванилин 1 пак; Мука 150 гр.; Разрыхлитель 1 ч. л.; Крем-начинка:; Яйцо 1 шт.; Сахар 100 гр.; Крахмал 1 ч. л.; Молоко 200 мл.; Миндальная мука 50 гр.; Сливочное масло 50 гр.; Крем; Творожный сыр 100 гр.; Сливки 33% 100 гр.; Сахарная пудра 100 гр.; Сливочное масло 50 гр.; Миндальная мука 50 гр.; Крем для выравнивания торта:; Творожный сыр 300 гр.; Сахарная пудра 65 гр.; Сливки 33% 80 гр.; Украшения:; Мастика белая 250 гр.; Сахарные бусины 1 пак.; Блеск пищевой серебро

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Нежный бисквитный торт с миндальным кремом. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 4 шт.
Сахар 120 гр.
Соль щепотка
Ванилин 1 пак
Мука 150 гр.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Крем-начинка:
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 гр.
Крахмал 1 ч. л.
Молоко 200 мл.
Миндальная мука 50 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Крем
Творожный сыр 100 гр.
Сливки 33% 100 гр.
Сахарная пудра 100 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Миндальная мука 50 гр.
Крем для выравнивания торта:
Творожный сыр 300 гр.
Сахарная пудра 65 гр.
Сливки 33% 80 гр.
Украшения:
Мастика белая 250 гр.
Сахарные бусины 1 пак.
Блеск пищевой серебро

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим бисквит. Яйца разделить на белки и желтки. Взбиваем белки в пышную массу с щепоткой соли, по одному добавляем желтки, всыпаем сахар, все хорошо взбиваем с помощью миксера.

Муку соединить с разрыхлителем. Просеиваем и замешиваем тесто с помощью лопатки.

Форма диаметром 16 см. Желательно брать разъемную. У меня кольцо, дно затянуть фольгой. Выкладываю тесто, выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Заблаговременно духовку не открывать. Готовность проверяем деревянной шпажкой, на выходе должна быть сухой. Даём полностью остыть 2-6 часов.

Готовим крем-начинка: в сотейнике соединить яйцо, сахар, крахмал, миндальную муку. Перемешать, вливаем молоко, перемешать.

Ставим на огонь и варить до загустения. Остужаем и добавляем мягкое сливочное масло.

Займемся приготовлением крема. В чаше соединить творожный сыр, сахарную пудру, сливки и сливочное масло. Взбиваем в однородную массу. Добавляем миндальную муку. Все перемешиваем.

Бисквит разделить на 3-4 части с помощью нити. Выкладываем первый корж смазываем кремом, делаем бортики и в цент кладем начинку из заварного крема. И так проделываем три раза. Торт полностью обмазываем кремом. Убрать в холодильник.

Готовим крем для выравнивания торта. Соединить творожный сыр, сахарную пудру и сливки, все продукты должны быть охлажденные. Взбиваем в однородную массу. Выравниваем торт с помощью крема. Украсить торт можно по своему желанию, ягодами, шоколадом или фигурами из мастики. На ваш вкус.