Перепелки, запеченные с беконом и горошком

Name: Перепелки, запеченные с беконом и горошком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Перепелка; Оливковое масло; Лук репчатый; Чеснок; Бекон; Сливочное масло; Тимьян сушеный; Белое сухое вино; Горошек замороженный; Соль; Перец черный свежемолотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

1 час

6 порций

Ингредиенты

Перепелка 6 шт
Оливковое масло 4 ст. ложки
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 4 зубчика
Бекон 3 ломтика
Сливочное масло 20 г
Тимьян сушеный 2 ст. ложки
Белое сухое вино 250 мл
Горошек замороженный 1 пакет
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Натрите перепелок солью. Разогрейте духовку до 180 °С. Разогрейте половину оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Обжарьте перепелок до золотистого цвета с каждой стороны и отложите.

Нарежьте лук и чеснок. Бекон крупно порубите. Разогрейте в жаропрочной форме оставшееся оливковое и сливочное масло. Обжарьте лук, чеснок и бекон, добавьте тимьян. Готовьте, помешивая, пока лук и чеснок не станут золотистыми. Добавьте вино и бульон, дайте вскипеть, посолите и поперчите. Положите перепелок грудкой вниз. Поставьте в духовку на 20 минут. Добавьте горошек и запекайте еще 5 минут.

...