Перепелки, запеченные с беконом и горошком

Name: Перепелки, запеченные с беконом и горошком
Yield: 6 порций
Ingredients: Перепелка; Оливковое масло; Лук репчатый; Чеснок; Бекон; Сливочное масло; Тимьян сушеный; Белое сухое вино; Горошек замороженный; Соль; Перец черный свежемолотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

1 час

6 порций

Ингредиенты

Перепелка 6 шт

Оливковое масло 4 ст. ложки

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 4 зубчика

Бекон 3 ломтика

Сливочное масло 20 г

Тимьян сушеный 2 ст. ложки

Белое сухое вино 250 мл

Горошек замороженный 1 пакет

Соль по вкусу

Перец черный свежемолотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Натрите перепелок солью. Разогрейте духовку до 180 °С. Разогрейте половину оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Обжарьте перепелок до золотистого цвета с каждой стороны и отложите.

Нарежьте лук и чеснок. Бекон крупно порубите. Разогрейте в жаропрочной форме оставшееся оливковое и сливочное масло. Обжарьте лук, чеснок и бекон, добавьте тимьян. Готовьте, помешивая, пока лук и чеснок не станут золотистыми. Добавьте вино и бульон, дайте вскипеть, посолите и поперчите. Положите перепелок грудкой вниз. Поставьте в духовку на 20 минут. Добавьте горошек и запекайте еще 5 минут.

...