Чизкейк из творога

Name: Чизкейк из творога
Ingredients: тесто:; сливочного масла (1 пачка); сахара; муки; яйцо; разрыхлителя; начинка:; творога 5% (1 пачка); сметаны 20%; яйца; сахара; желатина; заливка; воды; сахара; сиропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Горбулева

1ч.

Ингредиенты

тесто:

сливочного масла (1 пачка) 180 г.

сахара 80 г.

муки 280 г.

яйцо 1

разрыхлителя 1 ч. л.

начинка:

творога 5% (1 пачка) 180 г.

сметаны 20% 300 г.

яйца 4

сахара 5 ст. л.

желатина 20 г.

заливка

воды 0.5 л.

сахара 1 ст.

сиропа 0.5 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Размягчить масло, смешать его с яйцом и сахаром.

Добавить муку и разрыхлитель

Замесить тесто.

Распределить тесто равномерно в форму жля выпечки, сформировав высокий бортик. Толщина должна быть 3-4мм.

Убрать форму с тестом в холодильник.

Далее делаем начинку. Берём творог, яйца, сметану и сахар, все хорошо взбиваем блендером.

Наливаем 2/3 стакана горячей воды примерно 80°С. Высыпаем туда желатин и размещиваем, пока полностью не растворится.

Вливаем желатин в творожную начинку и хорошо перемешиваем.

Выливаем начинку в форму (не бойтесь, что оч жидко, после выпечки остудите чизкейк и увидите, творог будет твёрдым, как желе)

Выпекать 50 мин. при t 180°C. когда будет готов остужаем и ставим в холодильник.

Далее делаем заливку с фруктами. Я решила сделать клубничную. Жидкость должна быть прям прилично сладкая. берём воду и сахар и растапливаем на плите, чтоб сахар растворился, добавляем сироп. я брала клубничный. Остужаем нашу смесь до 60°С, отличается в стакан примерно полстакана и добавляем 20г. желатина, растворяем его полностью. Затем выливается смесь с желатином в наш сироп. Остужаем до комнатной температуры, но аккуратно следим, чтоб сироп не успел загустеть. Выкладываем клубнику

Заливаем сиропом и убираем в холодильник.

...