Фриттата с грибами, стручковой фасолью и помидорами

Шампиньоны нарезать произвольно, лук — полукольцами. Обжаривать на растительном масле 3–5 минут.

Добавить размороженную стручковую фасоль. Перемешать и тушить все вместе до готовности.

Яйца взбить вилкой немного. Добавить натертый на мелкой терке сыр, соль, черный молотый перец, куркуму по вкусу. Еще раз хорошо перемешать.

Заливаем овощную смесь яйчно-сырной массой.

Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, они у всех разные.