Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирог с ревенем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Кузнецова /Амбассадор
Ревень — удивительное растение, которое дарит нам возможность создавать настоящие...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
290
0 %
6 г
*0 %
Жиры15 г
0 %
36 г
0 %
15 г
0 %
2 г
0 %
83 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука 350-400 г
- Разрыхлитель теста 10 г
- Ванилин 1/2 ч. л.
- Яйца 2 шт.
- Масло сливочное ледяное 200 г
- Сахарный песок 3 ст. л.
- Молоко холодное 1 ст. л.
- Соль 1 щеп.
- Начинка:
- Ревень очищенный 500 г
- Корица 2 ст. л.
- Сахарный песок 5 ст. л.
- Крахмал 2 дес. л.
- Льезон:
- Желток 1 шт.
- Молоко 1 ст. л.
Шаги приготовления
1
В большую миску насыпаем 350 г просеянной пшеничной муки. Холодное сливочное масло натираем на крупной тёрке, обмакивая и смешивая с мукой.
2
Дальше добавляем разрыхлитель теста, ванилин, сахарный песок, соль и наливаем ложку холодного молока. Разбиваем в тесто 2 яйца. Перемешиваем.
3
Тесто должно собраться в комок и перестать сильно липнуть к рукам. Если надо, то ещё немного добавляем муку. Тесто заворачиваем в пакет и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
4
Делаем начинку. Ревень моем и чистим. Взвешиваем 500 гр.
5
Весь ревень для начинки нарезаем на маленькие кубики.
6
Посыпаем нарезанный ревень корицей и сахаром. Ревень даст сок и поэтому надо добавить крахмал. Перемешиваем.
7
Отделяем от теста примерно 1/4 часть для украшения.
8
Остальное тесто раскатываем и перекладываем в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Распределяем равномерно, формируя бортики.
9
Далее аккуратно подрезаем неровные края бортиков и делаем проколы вилкой в дне пирога.
10
Оставшийся кусок теста тонко раскатываем и разрезаем на полоски.
11
Теперь выкладываем начинку. У меня ревень много дал сока и поэтому на дно пирога я насыпала тонкий слой мелкой манки. Выкладываем начинку без лишней жидкости.
12
Верх пирога украшаем полосками теста.
13
Смешиваем желток с ложкой молока и смазываем верх пирога.
14
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-40 минут до румяного цвета. Начинаем следить после 25 минут и как станет румяным, вытаскиваем.
15
Полностью даём пирогу остыть и только потом вынимаем из формы.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95905
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
1
3
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
