Пирог с ревенем

Name: Пирог с ревенем
Ingredients: Основа; мука; сливочное масло; вода; Соль; Начинка; ревень; клубника; голубика; сахар (разделённый на 1/4 + 3/4); кукурузный крахмал; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Алексеев

Весна становится все теплее, а это значит, что ревень уже можно найти в магазинах....

Ингредиенты

Основа

мука 2,5 ст

сливочное масло 170 г

вода 0,5 ст

Соль

Начинка

ревень 900 г

клубника 1 ст

голубика 1 ст

сахар (разделённый на 1/4 + 3/4) 1 ст

кукурузный крахмал 2,5 ст л

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В большой миске смешать муку, сахар и соль * Вмешать мягкое, но все ещё холодное масло в муку * Постепенно добавлять ледяную воду по ложке вмешивая в тесто * завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на час.

Нарезать ревень дольками толщиной в 1-1,5 см, поместить в глубокую миску и смешать с сахаром и солью, оставить на 15-30 минут. (чем дольше тем лучше).

Смешать с клубникой, голубикой и крахмалом с сахаром.

Раскатать половинку теста в пласт и перенести его в форму.

Переложить ревень с ягодами в форму и накрыть второй частью раскатанного теста * Запечатать верхний слой теста с нижним и обрезать излишки * Убрать пирог в заморозку на 20 минут и разогреть духовку до 200°.

Вынуть пирог из заморозки и смазать его яйцом сверху * Поставить выпекаться в духовку на 40 минут, затем снизить температуру духовки до 170° и выпекать ещё 20-30 минут. * Если пирог подрумянился, а начинка пузырится - значит он готов! * Охладить пирог 2 часа минимум иначе он развалится.