Выпечка Пирог

Пирог «Полосатый» с ревенем

Name: Пирог «Полосатый» с ревенем
Ingredients: Яйцо - 3 штуки; Сахар - 150 гр; Сметана 20% - 280 гр; Соль - 1 щепотка; Сода, гаш. уксусом - 1 чайная ложка; Мука - 250 гр; Разрыхлитель - 10 гр; Какао порошок - 2 десертные ложки; Цедра 1 апельсина; Начинка:; Ревень - 200 гр; Крахмал - 2 десертные ложки; Сахарный песок - 2 столовые ложки; Корица - 1 столовая ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Пироги с ревенем получаются очень ароматными и сочными. Этот полосатый пирог готовится...

Ингредиенты

Яйцо - 3 штуки
Сахар - 150 гр
Сметана 20% - 280 гр
Соль - 1 щепотка
Сода, гаш. уксусом - 1 чайная ложка
Мука - 250 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Какао порошок - 2 десертные ложки
Цедра 1 апельсина
Начинка:
Ревень - 200 гр
Крахмал - 2 десертные ложки
Сахарный песок - 2 столовые ложки
Корица - 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Ревень моем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Яйца вместе с сахаром, при помощи миксера, взбиваем до пышной массы, в течение 5 минут.

К взбитым яйцам добавляем сметану. Перемешиваем.

Дальше добавляем щепотку соли и соду, гашеную уксусом. Перемешиваем.

Осталось добавить просеянную муку и разрыхлитель. Взбиваем до однородности и тесто готово. Тесто получается, как густая сметана.

Теперь тесто делим на две части.

Апельсин хорошо моем и трём на мелкой тёрке цедру.

Одна часть теста останется светлой. Добавляем в неё апельсиновую цедру и немного перемешиваем миксером.

Другая часть будет шоколадной. Добавляем в неё какао-порошок. Перемешиваем.

Для начинки нарезанный ревень посыпаем крахмалом и перемешиваем.

Форму для выпечки надо застелить пергаментом, смазать растительным маслом и посыпать тонким слоем муки.

Первым выкладываем светлое тесто с цедрой. Разравниваем.

Следом выкладываем кусочки ревеня. В пиале смешиваем 2 столовые ложки сахарного песка и 1 столовую ложку корицы. Перемешиваем и равномерно посыпаем ревень.

Последним выкладываем шоколадное тесто. Разравниваем.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 - 50 минут до сухой спички. (Я сначала выпекала 45 минут, но оказалось мало. У меня пирог приготовился за 55 минут.)