Икра из белых грибов

Очистил от земли и иголок белые грибы. Положил их в кипящую воду и варил минут 20.

Очистил и натер на терке морковь. Очистил лук и произвольно измельчил его. Слегка обжарил на растительном масле лук, добавил к нему морковь и потушил их вместе.

Прокрутил на мясорубке белые грибы

И добавил их к моркови и луку. Тушил все до испарения жидкости на медленном огне минут 30-40. Некоторые люди добавляют ко всему уксус, но в нашей семье не любят такую икру. Мы предпочитаем икру делать без уксуса. Лучше по мере необходимости еще порцию грибной икры сделать.Обжаренные ингредиенты раскладываю по стерилизованным банкам и сверху заливаю растительным маслом. Икру храню в холодильнике 1-2 месяца.