Печенье на сковороде

Разбиваем 1 яйцо, разделяем его на белок и желток.

Желток переливаем в неглубокую миску, туда же высыпаем сахар и сметану жирности 20 %.

Взбиваем содержимое миски до полного растворения кристалликов сахара.

Добавляем в миску масло и ещё раз тщательно взбиваем.

Теперь в отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем до получения однородного теста (тесто должно достаточно хорошо отлипать от рук).

Теперь скатываем его в трубочку и нарезаем небольшими кусочками, из которых затем предстоит сформировать шарики.

Надавим на шарики с обеих сторон, чтобы придать им несколько приплюснутую форму, то есть формируем лепёшки. Таких заготовок должно получиться несколько десятков – всё зависит от выбранного вами размера будущего печенья.

Окончательный вид ему можно придать специальными формочками или просто придавить тесто узорчатой частью молотка для мяса.

Ставим сковородку на слабый огонь и постепенно нагреваем.

На просушенную сковороду можно выкладывать будущее печенье, за несколько минут подрумяниваем, переворачиваем, дожариваем, оставляем немного остыть и подаём к столу. Слегка присыпаем сахарной пудрой и печенье готово!