Форель "Морские грёзы"

В брюшко рыбы выложить ломтики лука,пару ломтиков лимона и лайма,веточки тимьяна и горошины чёрного перца.Яичные белки взбить и аккуратно перемешать с солью.На противень выложить часть соли,пропитанной яичными белками,толщиной чуть больше рыбы.На соль выложить подготовленную рыбу.Сверху оставшуюся соль и облепить её со всех сторон.Запекать при температуре 200 гр.25-30 мин. с готовой рыбы счистить соль.При подаче можно порпезать кусочками или подать чистое филе.Выложить на блюдо и украсить зеленью.