Куриные котлеты с кабачком и рисом

Для начала отвариваем рис. Солить его не нужно. Пока рис варится, пропускаем через мясорубку куриное филе.

Далее пропускаем через мясорубку морковь и лук.

На тёрке натираем кабачок. Отжимаем лишнюю жидкость. И добавляем его в миску к фаршу с овощами.

Сваренный и остывший рис добавляем к предыдущим ингредиентам.

Мелко нарезаем зелень и тоже отправляем в миску.

Вбиваем яйцо, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Муку я добавляю на глаз. Смотрю по консистенции. Опять таки хорошенько перемешиваем и можно начинать жарить.

Сковородку смазываем маленькой каплей масла и хорошо прогреваем ее.

Формируем котлеты, панируем их в муке и отправляем на сковородку. Жарим на маленьком огне. Когда одна сторона поджарится, котлеты переворачиваем. Закрываем крышкой и тушим до готовности.

P.S. Если котлеты начинают пригорать, можно смазать сковородку опять маленькой каплей масла.

Приятного аппетита!!