Курица по-китайски. Как приготовить острую курицу Гунбао

Name: Курица по-китайски. Как приготовить острую курицу Гунбао
Ingredients: куриная грудка 300 гр; арахис 80 гр; сушеный перец чили; зеленый лук 2-3 перышка; чеснок 2 зуб; крахмал 1 ст.лож + 1 ст.лож; белый перец молотый; соль; соевый соус светлый 1 ст.лож; соевый соус темный 2 ст.лож; уксус выдержанный 1ст.лож; сахар 1 ч.лож; сычуанский перец 1 ч.лож; молотый сычуанский перец 1\2 ч.лож; рисовое вино 1 ст.лож; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Классика китайской кухни. Много ингредиент, которые в сумме дают такой потрясающий вкус...

Ингредиенты

куриная грудка 300 гр
арахис 80 гр
сушеный перец чили
зеленый лук 2-3 перышка
чеснок 2 зуб
крахмал 1 ст.лож + 1 ст.лож
белый перец молотый
соль
соевый соус светлый 1 ст.лож
соевый соус темный 2 ст.лож
уксус выдержанный 1ст.лож
сахар 1 ч.лож
сычуанский перец 1 ч.лож
молотый сычуанский перец 1\2 ч.лож
рисовое вино 1 ст.лож
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Куриную грудку слегка отбиваем и нарезаем кусочками 1,5*1,5 см.

Отправляем кусочки в маринад состоящий из выдержанного поварского вина, белого перца, соли, крахмала (1 ст.л) и 1 ст.л растительного масла. Маринуем 15 минут.

Арахис подсушиваем в духовке при температуре 170 градусов около 10 мин и почистим.

В небольшом количестве масла быстро обжариваем арахис и убираем на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.

В разогретом масле обжариваем курицу до побеления, вытаскиваем.

Готовим соус из двух сортов соевого соуса, уксуса, молотого сычуаньского перца, 1 ст.л крахмала и сахара.

Зеленый лук и чеснок порезать ломтика, перец чили разломать.

В разогретом масле быстро обжариваем чеснок, перец чили и сычуаньский перец до появления аромата. Добавляем курицу, зеленый лук и обжариваем 1-2 мин. Огонь убавляем.

Добавляем соус, перемешиваем (можно добавить 20-30 мл воды, если все быстро густеет).

Пробуем на соль и кислоту, если нужно добавляем. Выключаем огонь и добавляем обжаренный арахис.

Курица Гунбао готова.

Подробности приготовления смотрите в нашем видео.

Приятного аппетита!

...