Помидоры на зиму

Сначала подготовить банки, помыть, простерилизовать.

Корень хрена помыть, почистить, нарезать кусочками.

Чеснок почистить, помыть.

Перец болгарский почистить, помыть, нарезать вдоль на 4 части.

Листья хрена помыть, нарезать крупно.

На дно банки уложить листья хрена, нарезанный корень хрена, чеснок по 4 зубка.

Перемыть и перебрать помидоры, для закрутки помыдоры оставить без повреждений.

В банку уложить помидоры, по 2-3 дольки нарезанного перца.

Залить кипяченной водой, накрыть крышками, оставить на 20 минут.

Через 20 минут слить воду из банок с помидорами в кастрюлю, добавить из расчета на каждую 3 литровую слитую банку 1 ст.л. соли с горкой, 1 ст.л. сахара, довести до кипения.

Кипящий рассол налить в банку, сверху налить 1 ст.л. уксуса 6%.

Закрутить, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.

Помидоры закрученные таким способом сохранят свой натуральный вкус. Для любителей острого добавьте в банку нарезанный острый перец.

Если закатывать без уксуса добавьте в банку 1 таблетку аспирина.

Приятного аппетита! https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5d12132fd8799605c059d644/5fd349cc40dbc009fc58e3b2/edit