Рыба в кляре

Для кляра:

Рыбное филе порезать кусочками, сложить в кастрюлю, посыпать нарезанным репчатым луком, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, накрыть крышкой и оставить мариноваться.

Пока рыба маринуется, нужно приготовить кляр.

Для этого муку разбавить молоком до густоты жидкой сметаны.

Отделить белки от желтков.

Тесто смешать с желтками, белки взбить и осторожно ввести в тесто.

На сковороду налить растительного масла, дать ему нагреться.

Затем, берем кусочек рыбы, окунаем в кляр и жарим в масле как пончики.