Арабский карамельный десерт

Будет лучше, если оставить его на ночь в холодильнике, чтобы   карамельный соус хорошо впитался в кекс.

Хотите узнать как это чудо   выпекают?

Для карамели:

Сахар - 5 ст. л.;

Молоко - 700 мл;

Сахар - 200г (1 стакан);

Яйцо - 3-4 шт.;

Ваниль - по вкусу;

Для кексовой смеси:

Яйцо - 1 шт.;

Сахар -100г;

Сахар -100г (1/2 стакана)

Молоко -  100 мл;

Растительное масло (подсолнечное) - 100 мл;

Мука (смешанная с разрыхлителем) - 1 стакан (100-150 г);

Какао - 2 ст.л.

Карамель   из 5 с.л. сахара в форме для выпечки с диаметром 21-23см.

Следим   осторожно, чтобы сахар не попал на керамику плиты, если она из керамик -   это может повредить её.

Когда   карамель остынет, сверху наливаем смесь из 700 мл молока, 200 гр сахара   1 стакан, 3 яйца на этот раз положила 4, ваниль по вкусу как обычно,   ваниля дома не хватало.

Потом   в середине формы с этой смесью медленно наливаем кексовую смесь из 1   яйца, 100 гр сахара (1/2 стакана), 100 мл молока,100 мл подсолнечного   масла, разрыхлителя вместе с 1 стаканом просеянной мукой 100-150 гр и 2   с.л. какао.

Разрыхлитель добавляем к сухой муке и перемешиваем хорошо.

По   рецепту, форму ставим в другую форму с водой /холодной/, или ставим в   пустую форму, которая побольше первой и потом внимательно наливаем   холодную воду во внешнюю форму.

Но на этот раз прямо в духовку, без   формы с водой выпекла.

Опыт показывает, что это вполне возможно.

Где-то   через 40-50 мин на 175 гр. десерт был готов.

Внимательно вынимаем из   духовки.

Кекс поднимается над молоком и может двигаться при движении -   это нормально.

Форму   положила в пустую форму побольше и налила холодной воды.

Когда остыл,   перевернула.

Это делается одним быстрым и осторожным движением, чтобы   карамельный сироп не разлился сперва ножом легко отделяем крем от стенок   формы и потом накрываем форму большой тарелкой.

Середина выглядит еще   жидкая, может быть лучше было подождать до завтра.

И последнее замечание   - количества сахара можно уменьшить по желанию.

На здоровье!