Тушеная с грушами горбуша

Name: Тушеная с грушами горбуша
Ingredients: филе горбуши; укропа; помидора; моркови; головки репчатого лука; крупных груши; лимон; черного молотого перца; куриного бульона; растительного масла; мелко рубленой зелени укропа; сливочного масла; сушеного базилика; горчицы; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

филе горбуши 1 кг

укропа 4 веточки

помидора 4

моркови 3

головки репчатого лука 2

крупных груши 2

лимон 1

черного молотого перца 1 щепотка

куриного бульона 4 ст. л.

растительного масла 2 ст. л.

мелко рубленой зелени укропа 2 ст. л.

сливочного масла 2 ст. л.

сушеного базилика 4 ч. л.

горчицы 1 ч. л.

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

123

человека планируют готовить

Разрезать каждую грушу на четвертинки, вырезав сердцевину.

Растопить сливочное масло в сковороде, добавить зелень укропа, горчицу, базилик, поперчить и посолить, смазать полученной смесью груши, затем потушить их в небольшом количестве растительного масла.

Лук нарезать кольцами, морковь нашинковать соломкой, пассировать их на растительном масле, затем добавить к грушам, влить куриный бульон и потушить все на медленном огне 5 мин.

Снять кожицу с помидоров, нарезать их небольшими дольками, очистить от кожуры лимон, нарезать его ломтиками, нарезать порционными кусочками филе горбуши.

На груши с пассированными овощами выложить помидоры, на них – половину кусочков лимона, затем рыбу, посолить, тушить все, накрыв сковороду крышкой, до готовности горбуши.

Перед подачей тушеная с грушами горбуша украшается оставшимся лимоном и веточками укропа.

...