Торт-панна кота "зимняя вишня"

Name: Торт-панна кота "зимняя вишня"
Yield: 2
Ingredients: Сливок 35%; Сахара; Ванили; Немного лимонной цедры; Молока; Желатина; Печенья савоярди(31 шт. 10х2 см.); Молока; Шоколадных капель (мелко рубленый чёрный шоколад); Вишни в собственном соку; Вишневого сока (от компота); Сахара; Пектина; Мята для украшения.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина

Ингредиенты

Сливок 35% 600 мл
Сахара 75 г
Ванили 1 г
Немного лимонной цедры
Молока 100 мл
Желатина 15 г
Печенья савоярди(31 шт. 10х2 см.) 250 г
Молока 90 мл
Шоколадных капель (мелко рубленый чёрный шоколад) 40 г
Вишни в собственном соку 250-300 г
Вишневого сока (от компота) 200 мл
Сахара 2 ст. л.
Пектина 7 г
Мята для украшения.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

115

человек планируют готовить

Форма 22х18

Мята для украшения.

Эамочить желатин в холодной воде

Молоко нагреть и растворить в нём сахар, отжать набухший желатин и растворить в молоке.

Ввести молочную смесь в сливки, добавить ваниль и цедру,хорошо размешать и поставить на 7-10 мин в холодильник, чтобы крем немного загустел.

На дно формы выстелить печенье(10 шт.) и обильно смочить его молоком с помощью кисточки.

Вылить половину слегка загустевшего крема и выстелить сверху печеньем савоярди,которое так же смочить молоком и залить оставшимся кремом, сверху посыпать шоколадом слегка притопив его в креме.

Выстелить оставшееся печенье и смочить его молоком.

Накрыть пищевой плёнкой.

Поместить торт в холодильник минимум на 3-4 часа, у меня стоял всю ночь

Аккуратно подрезать тонким ножом бока торта и освободить его от формы, можно обдуть бока формы феном.

Откинуть вишню на дуршлаг, сок сохранить.

Смешать пектин с сахаром и развести в вишнёвом соке, поставить на огонь и не переставая мешать варить 3 мин. от начала закипания, охладить и смешать с вишней,дать слегка загустеть.

Покрыть верх торта вишней, украсить мятой, сервировать и наслаждаться!

Автор: natapit

Http://www.koolinar.ru/recipe/view/100888

...