«Суп-пюре из тыквы, картофеля и овсяных хлопьев»

Овсяные хлопья50 гМолоко150 млВода1 лСоль5 гПаприка сладкая молотая2 гИмбирь сухой2 гКарри2 гПерец белый молотый2 г Тыквенно-картофельный супИз тыквы и картофеля можно приготовить очень вкусные супы-пюре с добавлением кусочков мяса, бекона, моркови.

Каждая вариация найдёт своего почитателя.

Попробуйте приготовить нежный кремовый суп с добавлением ароматных пряностей и овсяных хлопьев, он очень актуален в осенне-зимний период.

Детская версия тыквенно-картофельного супа-пюре исключает такое обилие пряностей, достаточно приправить блюдо сметаной и украсить зеленью при подаче.

Но во всех случаях сухарики — обязательны!

Вес тыквы и картофеля указан в очищенном виде, без шкурки.

Молоко можно заменить на сливки.

Вместо воды можно взять овощной отвар.

Из указанных продуктов выходит 2 литра супа-пюре.

Шаг 2Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности на оливковом масле.

Шаг 3Сильно зажаривать не нужно.

Шаг 4Добавить тыкву, нарезанную кубиками.

Всё вместе томить под крышкой на небольшом огне в течение 10 минут.

Шаг 5Добавить картофель, также нарезанный кубиками.

Подержать на огне ещё 5 минут.

Шаг 6Добавить воду, доведенную до кипения, положить овсяные хлопья, пряности и соль.

Перемешать.

Варить на среднем огне 15 минут.

Шаг 7Измельчить в пюре при помощи блендере.

Влить молоко, перемешать ещё раз довести до кипения.

Суп-пюре подавать в горячем или тёплом виде с сухариками.