Рулька по-самарски

1 ст. ложка хмели-сунели

1 ст. ложка орегано

1 ст. ложка приправы "смеcь для мяса"

1 ч. ложка базилика

1 ч. ложка перца горошком

200 г. хрена

500 г. помидор

5 головок чеснока

80 мл. подсолнечного масла

1/4 вилка капусты

6 стеблей розмарина

6 стеблей тимьяна

Горсть сена

Соль по вкусу

Время приготовления сутки в маринаде и 2 часа.

Рулька по-самарски рецепт приготовления:

Лук нарубить, петрушку порвать.

Залить пивом.

Добавить 3 стакана воды.

Рульку натереть орегано, хмели-сунели, солью и положить ее мариноваться в пиво.

Туда же добавить перец горошком, чеснок, помидоры и хрен, нарезанный колечками.

Оставить мариноваться на 24 часа.

Затем рульку вновь смазать смесью для мяса, солью, базиликом.

Обжарить на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

Туда же добавить помидоры, нарезанные на 4 части, головки чеснока и 1/4 часть капусты.

На противне для запекания сделать подушку из сена, на нее положить рульку, а вокруг выложить припущенные овощи.

Полить маслом в котором жарилась рулька с овощами.

Рульку обложить веточками розмарина и тимьяна.

Закрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов на 40 минут.

Рульку подавать к столу со сливочным хреном.

Хрен натереть на терке.

Смешать со взбитыми сливками.

Посолить.