Шулюм из говядины

Name: Шулюм из говядины
Ingredients: говядина; вода; лук; стебель сельдерея; зелень кинзы; перец горошком; картошка; морковь; болгарский перец; соль; лавровый лист 2 шт; чеснок; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса

Ингредиенты

говядина 500 гр
вода 2 л
лук 160 гр
стебель сельдерея 30 гр
зелень кинзы 30 гр
перец горошком 6 шт
картошка 500 гр
морковь 80 гр
болгарский перец 100 гр
соль по вкусу
лавровый лист 2 шт
чеснок 4 зубчика
зелень 15 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

154

человека планируют готовить

Говядину моем, нарезаем на куски (так, чтобы помещались в ложку), отправляем в кастрюлю. Заливаем водой, отправляем на большой огонь до закипания, затем убавляем нагрев. Пену снимаем с помощью шумовки. Добавляем целую (неочищенную) луковицу, сельдерей и кинзу, горошки перца, закрываем крышкой и варим примерно 2 часа. Готовый бульон процеживаем, мясо выкладываем на тарелку, остальное нам уже не пригодится. Отправляем процеженный бульон на огонь и даем закипеть еще раз. Картошку очищаем

Нарезаем крупными кусками. Отправляем в кипящий бульон мясо и картошку, отвариваем 20 минут. Морковь и вторую луковицу чистим, режем: морковь - большими кусочками, а лук - кубиками. Отправляем в бульон, солим. Варим 5 минут. Сладкий перец очищаем от семян, промываем и нарезаем кубиками. Также отправляем в бульон. В почти готовый шулюм добавляем лавровый лист, рубленный чеснок и свежую зелень.

...