Блины с грибами и сыром

Name: Блины с грибами и сыром
Ingredients: яйца 2; муки 150 г; минеральной воды с газом 300 мл; зеленого лука 3 головки; шампиньонов 500 г; оливкового масла 2 ст.л.; рикотты, творога, или сливочного сыра 150 г; кунжута 2 ст.л.; сметаны (не менее 10%) 125 г; молока 125 мл; соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рецепты фрекен

Блины с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

яйца 2

муки 150 г

минеральной воды с газом 300 мл

зеленого лука 3 головки

шампиньонов 500 г

оливкового масла 2 ст.л.

рикотты, творога, или сливочного сыра 150 г

кунжута 2 ст.л.

сметаны (не менее 10%) 125 г

молока 125 мл

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца разбить в миску, просеять туда же муку, порциями вливая минеральную воду, замесить тесто. Посолить, поперчить. Зеленый лук помыть, почистить, порезать тонкими кольцами. Шампиньоны почистить, порезать. Разогреть на сковороде 1 ч.л. оливкового масла, обжарить в нем на среднем огне шампиньоны и лук в течение 5 минут. Добавить к грибам рикотту, посолить, поперчить перемешать, снять с огня.

На другой сковороде разогреть немного оливкового масла. Еще раз перемешать тесто, налить на сковороду небольшой поварешкой. Покачивая сковороду распределить тесто равномерно. Посыпать блин кунжутом, жарить около 1 минуты, перевернуть, жарить до готовности. Таким же образом пожарить остальные 8 блинов. На каждый блин положить начинку из грибов с сыром, разровнять, свернуть в трубочку. Уложить блины в жаропрочную форму.

Смешать сметану, молоко, оставшийся кунжут, хорошо посолить, поперчить, распределить поверх блинов. Запечь на средней полке духовки 10 минут при 225°.