Картофель, запечённый в духовке под сырной корочкой

Духовку разогреть до 180-200 градусов.

Противень застелить фольгой, которую немного смазать сливочным маслом.

Все овощи нарезать ломтиками толщиной 3-5 мм. Затем, посолить, поперчить, добавить специи по вашему желанию и оливковое масло; все тщательно перемешать руками, чтобы равномерно распределить специи.

Мясной фарш, я брала свино-говяжий пополам, предварительно слегка обжарить с 1 луковицей среднего размера. Я также добавила к фаршу, во время жарки, томатную пасту.

Выложить приправленные овощи и фарш на противень слоями: картофель, лук, морковь, затем фарш и т.д. Чтобы блюдо было сочнее, можно добавить немного воды, но овощи и так дадут свой сок.

Противень накрыть фольгой, предварительно проделав в ней отверстия зубочисткой. Запекать 50 мин.-1 час.

По истечении указанного времени, вынуть противень из духового шкафа, посыпать тертым сыром твёрдых сортов, на ваш вкус. Главное, чтобы ваш сыр хорошо плавился. Затем убираем блюдо в духовку ещё мин. на 5-7 до появления румяной корочки.

Примечание: чем хорошо это блюдо, что ингредиенты для начинки в нем можно заменить тем, что вы любите: куриным фаршем, грибами, зелёной стручковой фасолью и т.д. использовать любые овощи и специи по желанию. Успехов в кулинарии и приятного аппетита!