Запеченная скумбрия под винным соусом. Любая рыба в винном соусе становится особой

Скумбрия 750-800 г, белое сухое вино 0,5 л, 1 лимон, помидоры 300 г, шампиньоны 8-10 шт., лук репчатый 1 головка, петрушка, укроп, соль, растительное масло.

Подготовленную скумбрию порезать на порционные кусочки и выложить в форму, смазанную растительным маслом. На рыбу выложить грибы порезанные кусочками. На грибы выложить дольки лимона. На лимон кусочки помидора и лук натертый на терке. Посолить, по желанию поперчить, положить по веточке укропа и петрушки. Залить вином. Форму накрыть фольгой и оставить минут на 15-20. Потом запекаем в духовке разогретой до температуры 180 градусов до готовности (примерно 45-50 мин.). Запеченная скумбрия под винным соусом готова! Приятного...